Moi j'mange

On explore les textures fondantes dans un couscous crémeux aux carottes, un sandwich dessert aux fruits, et des pâtes fromagées au fenouil. Bernard Lavallée raconte l'histoire de la salade à la crème et parle de micro-ondes et de probiotiques.

Une symphonie de casseroles succulentes au menu : pâté chinois revisité aux patates douces et saucisses, spaghettis all'assassina et cobbler aux pêches et aux prunes. Bernard Lavallée raconte l'histoire du roi des casseroles, le pâté chinois.

Pas besoin de se casser la tête pour bien manger! Loounie surprend avec sa quésadilla au tofu à la plaque. Oussama impressionne avec son poulet shawarma. Arik réinvente les pommes de terre rissolées. Stéphane se régale avec un sous-marin décadent.

On célèbre le juteux, une texture qui invite à reprendre une bouchée, avec des boulettes, des steaks de tomates et un ragoût de courgettes. On discute avec Bernard Lavallée de programmes de fidélité, de crème glacée et de gras saturés.

Ça chauffe en cuisine et on se régale avec des plats aux arômes envoûtants de fumée ! Au menu: pavés de tofu caramélisé au cinq-épices, pilons de poulet sauce piri-piri, fromage halloumi flambé et surprenants poireaux au sel de cendre.

On relève le défi de vous offrir des recettes créatives qui transformeront votre façon de cuisiner le riz. Au menu: bateaux de sushis au tempeh, grignotines croquantes et oignons farcis. Bernard Lavallée se penche sur le contrôle de la glycémie.

On sort des sentiers battus avec des pieds de brocoli façon cornichons, un chow mein sur une plaque et de la soupe tofu et nouilles. Evelyne Charuest parle de modèles agricoles inspirants et Bernard Lavallée, d'insécurité alimentaire.

On réalise des miracles gustatifs avec de simples aliments congelés et en conserve! Au menu : beignets de maïs, trempette aux artichauts et salade de petits pois et poulet au cumin. On apprend à faire de la ricotta et on parle de déqualiflation.

On rend hommage aux pommes de terre en chanson et en cuisine. Au menu¿: chaudrée de patates douces, tortilla de patatas au saumon, casserole de grelots bacon et cheddar. Bernard aborde le coût des diètes. Arik nous fait découvrir le cari japonais.

Retour en classe pour apprendre l'ABC de la béchamel végane, des pâtes fraîches et du pesto. Bernard offre des astuces pour détecter les fausses informations en nutrition. Evelyne présente des applications pour économiser à l'épicerie.

On cuisine en entier les produits que notre planète nous a offerts! Au menu: aubergines de Loounie, gâteau aux clémentines de Stéphane et truites de Clément Boivin. Bernard parle des adaptogènes, et Arik fait le point sur la casse et la cannelle.

Dans une cuisine rafraîchie, on pend la crémaillère avec une nouvelle cheffe, Catherine Martel. Au menu: brochettes de pommes de terre et saucisses, mijoté de poivrons et haricots blancs, infusion glacée à la sauge et sorbet double fraise.

On fournit une courte liste d'épicerie pour cuisiner trois recettes, une belle façon d'économiser et de prévenir le gaspillage. Au menu : tofu croustillant et salade de chou, verrines de yogourt, pommes et caramel, et tartine d'oeuf à la turque.

Un vent de douceur souffle en cuisine avant la folie des Fêtes! On se pose pour explorer notre nordicité. Tartine façon smørrebrød à la courge, étoiles feuilletées à la confiture, orgetto au canard et boisson pétillante aux aiguilles de pin.

On reçoit la mère de Loounie, on cuisine des recettes familiales et d’autres qui vieillissent bien. Au menu : galettes blanches, spaghettis tunisiens et potage de chou-fleur. Bernard donne des trucs pour garder le plaisir de manger en vieillissant.

On reçoit Joëlle et Élisabethe Arseneau, productrices de sel de mer et cofondatrices de d'Alcyon. On cuisine des burgers de tofu aux cornichons, un ragoût de lentilles et du sel aromatisé. Bernard Lavallée répond aux questions du public.

Loounie prépare un bol de quinoa dont les restes seront transformés en croustillantes croquettes. Catherine Martel cuisine une étonnante pizza-salade gréco-romaine, et Evelyne Charuest met Stéphane au défi avec un quiz sur le compostage.

On réalise les fantasmes culinaires de nos collaborateurs, Stéphane improvise un bar à pain maison et Bernard Lavallée se transforme en cupidon. On cuisine de la confiture de roses, des steaks de champignons et des bricks à l'oeuf au coeur coulant.

On explore les mariages de saveurs et d'influences culinaires. Au menu : palak tofu, carrés au riz soufflé et guimauve et tacos lyonnais bien garnis. Avec Bobby Grégoire, on jase du mouvement Slow Food tout en cuisinant un pouding chômeur.

Arianne cuisine un légume noctambule, l'endive! Loounie propose des brochettes de tempeh délicieusement kitsch. Bernard parle de l'influence des aliments sur le sommeil. On goûte au café tonique et on redécouvre les baies de genévrier.

On reçoit Frédérike Lachance-Brulotte, du blogue culinaire Folks and Forks, et sa fille Mathilde. Catherine Martel partage sa passion pour les lunchs. Au menu: tofu «bon à marier», croissants dorés à la saucisse et trempette gâteau aux carottes.

Les duos sont à l'honneur! On joue sur les contrastes et la complémentarité pour une expérience gustative unique. Loounie cuisine du tofu chaud-froid, on marie le chou-fleur aux dattes, et Oussama présente le duo comique «le calmar et sa farce»!

La générosité est à l'honneur. Evelyne Charuest explique le concept du frigo-partage. On prépare l'orzo parfait pour offrir. On cuisine des ingrédients généreux en saveurs : l'érable et la canneberge. Arianne propose une recette de poulet 3 en 1.

Catherine cuisine un macaroni au fromage éclaté, Stéphane nous régale avec un oeuf pané, Loounie impressionne avec un pain sandwich. Bobby dévoile les secrets du sirop de bouleau et Bernard fait des révélations sur son métier de nutritionniste.

Description à venir

On pend la crémaillère dans une nouvelle maison. Alexandre Forest restaure les outils de cuisine en bois. Bernard explique l'association entre pizza et déménagement. Loounie cuisine du tofu crémeux et Oussama, des tortillas façon arayes.

Le chef Luca Cianciulli se joint à l'équipe! Au menu : burgers aux légumes et pains aux patates, sauce aux herbes et dahl de pois jaunes cassés. Bernard nous aide à identifier la provenance des aliments à l'épicerie pour prioriser l'achat local.

On dégaine nos meilleures recettes d'inspiration country : spaghetti western aux lentilles, bol de poulet cowboy et haricots au bacon. Bernard se questionne sur la consommation de viande de cheval et Simon Pierre cuisine une poutine en papillote.

Recettes épatantes pour repas-partage réussi! Au menu, salade de carottes rôties à l’orange, porc à la plaque façon keftas, trempette fouettée à l’oignon et sel de pelures de légumes avec Alexandre. Bernard parle du grand retour du fromage cottage!

Une multitude d'idées pour les soirs pressés! Tartine de petits pois pour Justine Dufour-Lapointe, sauté thaï de PVT et de basilic, pâtes pastina citronnées quasi instantanées! Bernard nous ouvre l'appétit en venant nous parler des fringales.

On déguste des fruits hors de prix qui font fureur sur les réseaux sociaux. On s'éclate en cuisine avec un gâteau renversé salé, des oeufs à la rancheros pour souper et des rondelles de courge qui se prennent pour des rondelles d'oignons!

Les chefs font preuve de créativité avec ce qui se trouve au garde-manger. On cuisine du porc en croûte de champignons et une salade de riz croustillant. Alexandre fait ses boissons végétales et Bernard se penche sur la sécheresse et l'agriculture.

On met sur la table des plats qui débordent de saveurs et on surprend avec des combinaisons audacieuses. Loounie concocte des fajitas au tofu et Oussama ose un poulet aux pêches. Simon Pierre explore l’ail noir et Bernard s’interroge sur les goûts.

On élargit nos horizons culinaires avec des plats intrigants. Loounie nous fait découvrir le congee. Arianne cuisine des pancakes à la citrouille. Bernard se penche sur la fameuse règle des trois secondes, et Catherine Lefebvre parle de l'anguille.

Loounie sort le wok pour préparer un déjeuner savoureux aux pois chiches. Luca prépare des polpettes à la sauce bomba légèrement relevées. Alexandre Forest explore le monde du presto et de l'autocuiseur. Bernard répond à des questions explosives.

Franc succès en cuisine avec nos recettes inratables! Oussama prépare des spätzles et Olivier cuisine une soupe wonton express. Bernard se questionne sur les oeufs, et Evelyne parle des échecs culinaires qui se sont avérés des réussites!

Stéphane et son équipe promettent un effet renversant auprès de vos convives, sans le stress qui vient avec! Au menu: délicieux poireaux farcis, crudo de truite et poires pochées pour une touche sucrée. Bobby propose un givrage boréal.

On voyage en Italie en quelques bouchées grâce aux involtinis d'aubergines de Luca, au tofu citron-câpres de Loounie et à la mousse café-pistaches de Stéphane. Bernard parle du rythme en voyage. Evelyne se penche sur les huiles d'olive de qualité.

Des plats réconfortants qui fondent en bouche! Loounie cuisine des tomates farcies, Catherine démystifie la fondue et Simon Pierre révèle le secret du chocolat parfait. Stéphane et Olivier préparent un poulet garni et des pommes de terre fondantes.

L'équipe dévoile ses secrets pour improviser en cuisine. Oussama utilise la harissa pour rehausser poulet et pois chiches. Loounie propose à Pierre-Yves McSween un pain de lentilles et tomates séchées. Alexandre s'improvise aiguiseur de couteaux.

On éveille tous nos sens avec le tofu en croûte de café de Loounie, les aubergines à la sauce aux arachides d'Arianne et le smoothie chaud de Stéphane. Bernard se penche sur les tendances matinales et Alexandre relève le défi de faire son yogourt.

On s'inspire des merveilles de la forêt avec un poulet chasseur façon Luca Cianciulli et une fondue aux saveurs forestières version Loounie. On découvre la notion de bruit alimentaire avec Bernard et le thé du Labrador avec Bobby.

Oussama rend hommage au chef Yotam Ottolenghi avec un chou-fleur rôti, Loounie cuisine pour son ami Bernard, et Stéphane fait honneur aux bananes du congélo. Simon Pierre fait des coeurs à la cannelle. On parle de nostalgie et d'amour en cuisine.

Les couteaux volent bas alors que trois recettes s'affrontent pour éviter l'élimination. Le sandwich-pizza de Luca Cianciulli, les gyozas de Loounie, et la salade de Stéphane. Alexandre Forest sème la bisbille avec des tests culinaires douteux.

On se régale grâce à la chimie qui nous donne un tofu extra-croustillant, des meringues à l'érable craquantes, de divines pâtes carbonara et de tendres pilons de poulet. Bernard parle de la technologie au service de la conservation des aliments.

Trois enfants sont invités à juger les plats des chefs dans une compétition ludique. Qui remportera le Cornichon d'or? Le sandwich de Loounie, Stéphane et ses crêpes spaghetti, ou les gnocchis d'Olivier? Bernard démystifie le colorant alimentaire.

Loounie cuisine des grands-pères dans le sirop de bleuet, Stéphane prépare un brie farci pour l'humoriste Mégan Brouillard et Oussama propose une soupe harira à l'agneau. On jase miel avec Bobby, et Catherine parle de traditions culinaires.

On appelle le printemps avec des saveurs et des couleurs dans l’assiette! Au menu: salade de grains, minicrêpes à la vietnamienne et plaque de gâteau à la mélasse. Bernard répond aux questions du garde-manger et Alexandre relève un défi vide-frigo.

On joue des tours, on se taquine et on cuisine! Au menu: riz vert au sébaste, « poitrines » de tofu et quiche en croûte de pommes de terre. Simon Pierre nous évite des ratés culinaires avec ses meilleurs trucs pour sauver une recette.