Moi j'mange

Dans une cuisine rafraîchie, on pend la crémaillère avec une nouvelle cheffe, Catherine Martel. Au menu: brochettes de pommes de terre et saucisses, mijoté de poivrons et haricots blancs, infusion glacée à la sauge et sorbet double fraise.

On fournit une courte liste d'épicerie pour cuisiner trois recettes, une belle façon d'économiser et de prévenir le gaspillage. Au menu : tofu croustillant et salade de chou, verrines de yogourt, pommes et caramel, et tartine d'oeuf à la turque.

On explore les textures fondantes dans un couscous crémeux aux carottes, un sandwich dessert aux fruits, et des pâtes fromagées au fenouil. Bernard Lavallée raconte l'histoire de la salade à la crème et parle de micro-ondes et de probiotiques.

Une symphonie de casseroles succulentes au menu : pâté chinois revisité aux patates douces et saucisses, spaghettis all'assassina et cobbler aux pêches et aux prunes. Bernard Lavallée raconte l'histoire du roi des casseroles, le pâté chinois.

Pas besoin de se casser la tête pour bien manger! Loounie surprend avec sa quésadilla au tofu à la plaque. Oussama impressionne avec son poulet shawarma. Arik réinvente les pommes de terre rissolées. Stéphane se régale avec un sous-marin décadent.

On célèbre le juteux, une texture qui invite à reprendre une bouchée, avec des boulettes, des steaks de tomates et un ragoût de courgettes. On discute avec Bernard Lavallée de programmes de fidélité, de crème glacée et de gras saturés.

Ça chauffe en cuisine et on se régale avec des plats aux arômes envoûtants de fumée ! Au menu: pavés de tofu caramélisé au cinq-épices, pilons de poulet sauce piri-piri, fromage halloumi flambé et surprenants poireaux au sel de cendre.

On relève le défi de vous offrir des recettes créatives qui transformeront votre façon de cuisiner le riz. Au menu: bateaux de sushis au tempeh, grignotines croquantes et oignons farcis. Bernard Lavallée se penche sur le contrôle de la glycémie.

On sort des sentiers battus avec des pieds de brocoli façon cornichons, un chow mein sur une plaque et de la soupe tofu et nouilles. Evelyne Charuest parle de modèles agricoles inspirants et Bernard Lavallée, d'insécurité alimentaire.

On réalise des miracles gustatifs avec de simples aliments congelés et en conserve! Au menu : beignets de maïs, trempette aux artichauts et salade de petits pois et poulet au cumin. On apprend à faire de la ricotta et on parle de déqualiflation.

On rend hommage aux pommes de terre en chanson et en cuisine. Au menu¿: chaudrée de patates douces, tortilla de patatas au saumon, casserole de grelots bacon et cheddar. Bernard aborde le coût des diètes. Arik nous fait découvrir le cari japonais.

Un vent de douceur souffle en cuisine avant la folie des Fêtes! On se pose pour explorer notre nordicité. Tartine façon smørrebrød à la courge, étoiles feuilletées à la confiture, orgetto au canard et boisson pétillante aux aiguilles de pin.

Retour en classe pour apprendre l'ABC de la béchamel végane, des pâtes fraîches et du pesto. Bernard offre des astuces pour détecter les fausses informations en nutrition. Evelyne présente des applications pour économiser à l'épicerie.

On cuisine en entier les produits que notre planète nous a offerts! Au menu: aubergines de Loounie, gâteau aux clémentines de Stéphane et truites de Clément Boivin. Bernard parle des adaptogènes, et Arik fait le point sur la casse et la cannelle.

On reçoit la mère de Loounie, on cuisine des recettes familiales et d’autres qui vieillissent bien. Au menu : galettes blanches, spaghettis tunisiens et potage de chou-fleur. Bernard donne des trucs pour garder le plaisir de manger en vieillissant.

On reçoit Joëlle et Élisabethe Arseneau, productrices de sel de mer et cofondatrices de d'Alcyon. On cuisine des burgers de tofu aux cornichons, un ragoût de lentilles et du sel aromatisé. Bernard Lavallée répond aux questions du public.

Loounie prépare un bol de quinoa dont les restes seront transformés en croustillantes croquettes. Catherine Martel cuisine une étonnante pizza-salade gréco-romaine, et Evelyne Charuest met Stéphane au défi avec un quiz sur le compostage.

On réalise les fantasmes culinaires de nos collaborateurs, Stéphane improvise un bar à pain maison et Bernard Lavallée se transforme en cupidon. On cuisine de la confiture de roses, des steaks de champignons et des bricks à l'oeuf au coeur coulant.

On explore les mariages de saveurs et d'influences culinaires. Au menu : palak tofu, carrés au riz soufflé et guimauve et tacos lyonnais bien garnis. Avec Bobby Grégoire, on jase du mouvement Slow Food tout en cuisinant un pouding chômeur.

Arianne cuisine un légume noctambule, l'endive! Loounie propose des brochettes de tempeh délicieusement kitsch. Bernard parle de l'influence des aliments sur le sommeil. On goûte au café tonique et on redécouvre les baies de genévrier.

On reçoit Frédérike Lachance-Brulotte, du blogue culinaire Folks and Forks, et sa fille Mathilde. Catherine Martel partage sa passion pour les lunchs. Au menu: tofu «bon à marier», croissants dorés à la saucisse et trempette gâteau aux carottes.

Les duos sont à l'honneur! On joue sur les contrastes et la complémentarité pour une expérience gustative unique. Loounie cuisine du tofu chaud-froid, on marie le chou-fleur aux dattes, et Oussama présente le duo comique «le calmar et sa farce»!

La générosité est à l'honneur. Evelyne Charuest explique le concept du frigo-partage. On prépare l'orzo parfait pour offrir. On cuisine des ingrédients généreux en saveurs : l'érable et la canneberge. Arianne propose une recette de poulet 3 en 1.

Catherine cuisine un macaroni au fromage éclaté, Stéphane nous régale avec un oeuf pané, Loounie impressionne avec un pain sandwich. Bobby dévoile les secrets du sirop de bouleau et Bernard fait des révélations sur son métier de nutritionniste.