Curieux Bégin

Curieux Bégin fête ses 18 ans! Quatre jeunes chefs de l'ITHQ cuisinent pour l'occasion pendant que Paul Piché, Philippe Fehmiu, Gabriel Nadeau-Dubois et Tom-Éliot évoquent leurs 18 ans. Au menu : festin, bulles, tequila et gâteau, bien sûr!

Pas toujours facile d’être original en soirée potluck sans tomber dans le déjà-vu! Heureusement, Marc Maula, Vincent Dion-Lavallée et Laurence Labelle viennent à notre rescousse. La comédienne Kathleen Fortin se joint à la fête pour goûter à tout.

On explore l'umami, cette cinquième saveur venue des quatre coins du monde! Émile Tremblay, Luca Cianciulli et Jean-Christophe Comtois la célèbrent, entre autres, avec porc rôti, soupe de poisson et miso. Eve Côté goûte à tout avec joie!

«Curieux Bégin», c'est l'envie de faire découvrir de nouveaux chefs, des nouveaux courants culinaires internationaux, de rencontrer des gens pour qui les plaisirs de la table font partie des plus grands bonheurs de la vie.

«Curieux Bégin», c'est l'envie de faire découvrir de nouveaux chefs, des nouveaux courants culinaires internationaux, de rencontrer des gens pour qui les plaisirs de la table font partie des plus grands bonheurs de la vie.

De l'Italie au Laos, en passant par les classiques de chez nous, la boulette fait le tour du monde! Porc, veau ou végé, elles se glissent partout. Nos invités les revisitent, pendant qu'Arnaud Soly s'en régale avec curiosité!

«Curieux Bégin», c'est l'envie de faire découvrir de nouveaux chefs, des nouveaux courants culinaires internationaux, de rencontrer des gens pour qui les plaisirs de la table font partie des plus grands bonheurs de la vie.

Le sandwich fête ses 263 ans et on lui rend hommage en repoussant toutes ses limites! Allison Van Rassel, Dominic Jacques, Alex Turcotte et Luc Senay s’amusent à revisiter les grands classiques ou à créer des versions complètement impressionnantes.

Le gras est un vecteur de saveur par excellence! Carpaccio mayo, homard au beurre, nouilles huileuses... Philippe Picard-Labelle et Andersen Lee s'éclatent pendant que Michelle tranche dans le gras. Et on termine avec un cocktail au gras de canard!

«Curieux Bégin», c'est l'envie de faire découvrir de nouveaux chefs, des nouveaux courants culinaires internationaux, de rencontrer des gens pour qui les plaisirs de la table font partie des plus grands bonheurs de la vie.

«Curieux Bégin», c'est l'envie de faire découvrir de nouveaux chefs, des nouveaux courants culinaires internationaux, de rencontrer des gens pour qui les plaisirs de la table font partie des plus grands bonheurs de la vie.

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