Gagnante du concours télévisé Wall of Chefs diffusé sur la chaîne Food Network Canada il y a à peine un an, la créatrice culinaire haïtienne Lindsay Brun nous transmet son amour de la cuisine à travers les huit épisodes de la nouvelle série Lindsay brunch, en ligne dès aujourd’hui sur Cuisinez!, la plateforme gourmande de Télé-Québec. La célébration du brunch Spécialiste des plaisirs sucrés, Lindsay Brun revisite les recettes classiques du brunch tout en y ajoutant une petite touche caribéenne. Dans une ambiance festive et colorée, la passionnée des déjeuners utilise des produits frais d’ici, mais également des aliments typiques de la cuisine haïtienne. Elle prend d’ailleurs le temps de présenter quelques produits méconnus, tout en donnant ses astuces afin de bien les mettre en valeur. Préparés dans la bonne humeur et dans la simplicité, les délicieux plats proposés par Lindsay sont faciles à faire à la maison. Du labouyi (un gruau haïtien) aux pancakes aux bananes plantains, tout y est pour cuisiner des recettes conviviales aux influences créoles, à partir d'ingrédients très simples à trouver. Elle nous dévoile également sa recette de sirop d’érable épicé afin de donner du caractère à nos plats matinaux. Que vous soyez de type sucré ou salé, vous trouverez assurément de quoi satisfaire vos papilles! Largement inspirée par ses origines et par la cuisine de sa mère, Lindsay nous présente ses différentes recettes au fil de souvenirs et d'anecdotes de son enfance. Le brunch est pour elle un moment de plaisir et de détente à partager avec famille et amis, et c’est ce qu’elle souhaite transmettre à travers sa cuisine. La série Lindsay brunch vous propose huit recettes à découvrir et déguster dès maintenant sur cuisinez.telequebec.tv. On pourra également voir Lindsay à quelques reprises aux côtés de Stéphane Bellavance à l’émission Moi j’mange (notamment le 17 novembre prochain). Elle fera aussi équipe avec Rémi-Pierre Paquin et Vanessa Pilon à la barre du nouveau magazine À boire et à manger, présenté l’automne prochain à Télé-Québec.

Information de production Animatrice et créatrice culinaire : Lindsay Brun Productrice : Julie Lavallée Productrice déléguée : Hélène Larouche Réalisatrice : Vanessa Cournoyer Production : Trio Orange — Québec, 2021

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